Con el objetivo de fortalecer la salud pública y prevenir riesgos desde las primeras etapas de la vida, la diputada Dra. Genny López Valenzuela presentó una iniciativa para reformar la Ley General de Salud, a fin de establecer la fortificación obligatoria con ácido fólico de la masa, nixtamal, tortilla y productos derivados del maíz nixtamalizado destinados al consumo humano y venta al público.

La legisladora explicó que el ácido fólico es una vitamina fundamental para el adecuado desarrollo del ser humano, especialmente antes y durante las primeras semanas del embarazo, ya que contribuye a prevenir defectos del tubo neural, como la espina bífida y la anencefalia.

Genny López Valenzuela aclaró que en México ya existen disposiciones que contemplan la adición de ácido fólico en determinadas harinas industrializadas; sin embargo, señaló que el reto principal es garantizar que este beneficio llegue en cantidad suficiente, segura y verificable al producto final que consumen millones de familias: la tortilla.

“En México no partimos de cero. Ya hay harinas fortificadas, ya existe experiencia técnica y sanitaria; pero lo importante es revisar si esa fortificación está llegando realmente al alimento final, a la tortilla que todos los días está en la mesa de las familias mexicanas”, expresó.

La iniciativa propone que la Secretaría de Salud, en coordinación con la Secretaría de Economía y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, emita, actualice o modifique las Normas Oficiales Mexicanas aplicables para establecer la fortificación obligatoria con ácido fólico en masa, nixtamal, tortillas y productos derivados del maíz nixtamalizado.

Asimismo, plantea revisar y, en su caso, actualizar las cantidades de ácido fólico ya previstas en las normas vigentes, tomando en cuenta criterios de salud pública, seguridad alimentaria, consumo promedio de tortilla en la población mexicana y evidencia científica disponible.

La diputada destacó que esta propuesta no busca cambiar la tortilla, ni alterar su sabor, tradición o forma de elaboración, sino fortalecerla como una herramienta de salud pública. Señaló que la tortilla es uno de los alimentos más consumidos en México y, por ello, representa un vehículo ideal para llevar beneficios nutricionales a toda la población.

“La tortilla es identidad, cultura y tradición, pero también es nutrición diaria. Si queremos que una política de salud pública llegue de verdad a la gente, debemos mirar hacia los alimentos que la población consume todos los días”, afirmó.

La Dra. Genny López Valenzuela subrayó que la iniciativa contempla una implementación responsable, con mecanismos de verificación, vigilancia sanitaria y apoyo técnico para productores, molinos, tortillerías y establecimientos de elaboración tradicional, a fin de evitar cargas injustas o desproporcionadas para quienes sostienen esta cadena alimentaria.

Finalmente, la legisladora hizo un llamado a las y los diputados a respaldar esta propuesta con altura de miras, al señalar que se trata de una iniciativa de salud pública, prevención y justicia social.

“Fortalecer la tortilla con ácido fólico es fortalecer la salud de México. Es cuidar a las mujeres, proteger a la niñez y prevenir desde antes del nacimiento. Desde la ley también podemos salvar vidas”, concluyó.